Cebollas de plata: crecer, cosechar e insertar

Las cebollas de plata son cebollas suaves y particularmente pequeñas con piel plateada.Le mostramos cómo puede cultivar y cosechar la cebolla especial en su propio jardín y cómo inserta las bombillas de plata.

Con un diámetro de solo unos 15 a 35 milímetros, las cebollas de plata son mucho más pequeñas que las cebollas convencionales, pero son parte de la misma familia botánica.El nombre de "cebolla plateada" se deriva de la piel externa brillante de silbrig.La variedad de cebolla especial no solo es muy pequeña, sino también significativamente más suave en el sabor que sus especies más grandes.

Clásicamente, se insertan bombillas plateadas, por ejemplo, como un componente de encurtidos mixtos.También están a menudo sobre la mesa como suplemento de Raclette o suplemento de fondue.Las cebollas de plata frescas estofadas o fritas también son adecuadas como guarnición de carne abundante, vegetales o platos de papa.

Las bombillas de plata frescas no siempre son fáciles de ingresar al mercado semanal.Si desea ahorrar la búsqueda, puede plantarlo alternativamente en su propio jardín.Las cebollas de plata no son muy fáciles de cuidar, pero si les dedica la atención necesaria a ellas, aún obtendrá una cosecha satisfactoria.Te diremos qué buscar.

Instale las bombillas plateadas usted mismo: así es como funciona

Puede obtener semillas para cebollas de plata en el comercio de jardines o en línea.Al comprar, asegúrese de que sean semillas orgánicas.Puede leer por qué esto es importante aquí: semillas orgánicas: buenas razones para semillas orgánicas y dónde puede comprarlas.Como regla general, las cebollas de plata no están disponibles como plantas jóvenes tempranas.

El mejor momento para sembrar bombillas de plata en el campo es entre marzo y abril, pero es posible hasta junio.Antes de traer las semillas al suelo, primero debe elegir una ubicación adecuada:

Suelo: al igual que otras cebollas, las bombillas de plata prosperan particularmente bien en suelo ardiente y calcáreo.Si la calidad del suelo en la planta deseada no es óptima, puede compensar esto mezclando algo de compost subterráneo.En cualquier caso, es importante aflojar el suelo frente a la planta.

Condiciones de iluminación: las cebollas de plata necesitan suficiente calor para crecer.Por lo tanto, un sol es el más adecuado.

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Una vez que haya encontrado el lugar correcto para sus cebollas plateadas, procede de la siguiente manera con la siembra:

Pierde el piso frente a la planta bien.Si es necesario, mezcle un poco de compost bajo tierra.Si el suelo es naturalmente nutritivo, esto no es necesario.

Tire al suelo a una distancia de aproximadamente ocho a diez centímetros.

Luego ponga las semillas en las filas.Debido al pequeño tamaño, puede sembrar cebollas plateadas de manera relativamente densada, pero aún debe asegurarse de que las semillas individuales no estén directamente juntas.Una distancia de uno a dos centímetros es suficiente.

Cubra la semilla después de plantar aproximadamente dos centímetros de alto con suelo.

Vierta bien las semillas al final.

Cuidado y cosecha de bombillas de plata

Al comienzo de la fase de crecimiento, debe verter las bombillas de plata regularmente y asegurarse de que el piso no se seque.Más tarde es suficiente para el agua solo en períodos secos más largos.Esto es lo que son las malas hierbas del esfuerzo de cuidado real: especialmente con pequeñas plantas vegetales como las cebollas de plata, es importante eliminar las malas hierbas regularmente para que no estén cubiertas de maleza.Ocasionalmente también puede aflojar cuidadosamente la capa superior de la tierra.Pero asegúrese de no violar las plantas.

Las bombillas de plata están listas para la cosecha cuando las hojas de crecimiento sobrenaturales pasan de verde a marrón y se secan.Este suele ser el caso de diez a doce semanas después de la siembra.Dependiendo de cuándo sembrarlo, puede cosechar bombillas de plata hasta agosto y septiembre.Simplemente tire de las cebollas con cuidado con la mano sobre sus hojas.Si te encuentras con la resistencia, afloje la tierra circundante de antemano.

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Las cebollas de plata son plantas anuales y no resistentes.Si desea cosechar nuevamente al año siguiente, debe gastar nuevas semillas nuevamente.Sin embargo, tenga en cuenta que no debe plantar plantas de cebolla en el mismo lugar durante varios años seguidos.Para que el suelo permanezca rico en nutrientes, debe esperar cuatro años.Los siguientes tipos de vegetales, por ejemplo, son adecuados como carga de seguimiento:

Coliflor

Pepino

Plantas kohlrabi

Rábano vegetal

Para poder procesar las bombillas plateadas cosechadas, debe eliminar las hojas de retroceso.Luego puede insertar las cebollas de manera clásica, por ejemplo.Para esto le mostramos una receta simple.

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Insertar cebollas plateadas: instrucciones simples paso a paso

Cebollas plateadas en escabeche

Preparación: aproximadamente 45 minutos

Cantidad: 3 porciones (s)

Ingredientes:

500 g de cebollas plateadas

500 ml de vinagre de vino blanco

250 ml de agua

2 cucharadas de azúcar o miel

2 cucharadas de granos mostaza

1 cucharadita de granos negros de pimienta

2 granos de pimbre

un pequeño eneldo (como desees)

preparación

Prepare tres frascos de albañil de alrededor de 400 mililitros cada uno limpiándolos bien y esterilizando las gafas.Si lo desea, también puede usar dos gafas más grandes.

Pele las bombillas de plata.La forma más fácil de hacerlo es blanquearlos con agua hirviendo con sal durante unos segundos y luego posponerlos con agua helada.La cubierta exterior se puede resolver fácilmente.Ajuste las bombillas de plata peladas mientras se pone el vinagre.

Mezcle vinagre, agua, miel o azúcar y especias en una cacerola grande.Cocine la cerveza y deje que se cocine hasta que la miel o el azúcar se hayan disuelto por completo.

Luego baje el fuego y coloque las cebollas plateadas en la olla.Déjelos pasar por la ebullición pero ya no hirviendo agua durante 20 a 30 minutos.

Tome la olla de la estufa y divida las cebollas de plata de manera uniforme en las gafas preparadas.Asegúrese de estar completamente cubierto por la cerveza.

Selale conscientemente las gafas inmediatamente después de que los haya llenado y verifique que estén bien cerrados.Deje que las bombillas de plata insertadas se tierran durante al menos dos o tres semanas en un lugar fresco y oscuro antes de comerlas.Las cebollas de plata se pueden mantener sin abrir durante al menos seis meses.Después de abrir, manténgase en el refrigerador durante aproximadamente dos a tres semanas.

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